Omšové víno

Víno, či už biele alebo červené, určené pre cirkevné obrady. Omšové víno je čisté prírodné víno, ktoré sa nesmie ani cukřit, ani šíriť, nesmie sa do neho nič pridávať. Aby nebolo kyslé, vyrába sa z vybraných odrôd s vysokou cukornatosťou. V sudoch, víno musí ležať najmenej 2 roky.

Dôraz je kladený na bezchybný stav vína, najmä po stránke čistoty a jeho zdravotný bezzávadnosti. U nás sa riadime vatikánsky normou ART 284 s prihliadnutím k nášmu vinárskemu zákonu z roku 1995. V súčasnej dobe skutočne pravé omšové víno môžu v Česku vyrábať len Arcibiskupský vínne pivnice v Kroměříži, ktoré toto právo majú už od Karla IV. z roku 1345. Samotné tamojšej pivnice boli založené roku 1266.

Omšové víno sa vyrába pod liturgickým dohľadom a hrozny sú sledované už na vinohrade.