Calvados

Calvados je jablkové brandy, ktoré musí podľa zákona dozrievať najmenej dva roky v dubových sudoch. Jeho domovom je južná časť Normandie. Názov Calvados je odvodený od španielskej vojnovej lode El Calvador. Vyrába sa dvojstupňovou destiláciou skvaseného jablčného vína. Na výrobu 1 litra brandy je potrebných 18 kilogramov jabĺk. Od roku 1942 sa označuje ako Appellation d'Origine Controlée. Používa sa ako digestív a môže veľmi dobre konkurovať koňaku, ktorý je kráľom tejto kategórie. Vyskúšajte Calvados Pâpidoux Fine alebo Calvados Papidoux XO.