Vinárska oblasť Haut-Médoc sa rozkladá od mesta Blanquefort smerom na sever pozdĺž regiónov Graves.Najdeme tu štyri slávne vinárske obce - Margaux, Pauillac, St. Julien, St. Estephe a dve s menšou popularitou, Listrac a Moulis. Jemná a zmyselná vína z Médocu, ktoré môžu byť iba červená, sú založené na odrode Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot.