Sicílske víno je šťavnaté, s výraznou kyselinou a trieslovinami. Je to vďaka kombinácii podnebie Stredozemného mora a použitie tradičných miestnych klonov vínnej révy. Nero d'Avola, Cattaratto, Malvasia Grillo - to sú najznámejšie odrody na výrobu vína zo Sicile.