Akostné zatriedenie

Akostné zatriedenie sa u nás rozdeľuje podľa cukornatosti hrozna. Akostné zatriedenie sa odvíja predovšetkým od zrelosti hrozna čiže obsahu cukru v mušte. Vykonáva sa meranie cukornatosti muštu v kilogramoch cukru na 100 litrov muštu. 1 kg cukrov v 100 litroch muštu = 1 ČNM (Slovenský normalizovaný muštomer). Pre zatriedenie akostných vín je potrebné rešpektovať odrodové zloženie vína. Je povolené vyrábať víno ​​iba zo zaregistrovaných muštových odrôd zapísaných v Štátnej odrodovej knihe-SOK.