Cabernet Sauvignon, Výber z hrozna

Cabernet Sauvignon je modrá odroda, ktorá patrí medzi najrozšírenejšie červené odrody. Používa sa ako do cuveé, tak i jednoodrůdově. Vína z Cabernet Sauvignonu sú typická svojou rubínovú farbou s fialovými odleskami, komplexnosťou, potenciálom na archiváciu a tóny čiernych ríbezlí.