Châteu Cheval Blanc patrí štatút Premier Grand Cru Classé. Vína zo 37 hektárovej usadlosti majú veľký potenciál na archiváciu. Merlot však nie je hlavnou odrodou, z ktorej by sa táto veľká vína vyrábala.

Svoju originalitu získavajú vína vďaka šedesátiprocentnímu podielu Cabernet Franc, ktorý dodáva komplexnosť a vyváženosť. Veľmi dobré je aj druhé víno, Le Petit Cheval.