Vinárstvo bolo pôvodne známe ako Château Bran-Mouton. Roku 1853 sa však zmenilo, keď statok zakúpil barón Nathaniel de Rothschild.

V roku 1855 bolo château zaradené do kategórie deuxième cru, roku 1973 Château Mouton-Rothschild postúpilo do kategórie premier cru.

To všetko z veľkej časti vďaka vytrvalosti baróna Philippe de Rothschilda, ktorý vinárstvo v roku 1922 prevzal. Zaujímavosťou tunajších vín je, že od roku 1945 má každý ročník etiketu vytvorenú jedným z mnohých slvných umelcov - napr. Marc Chagall, Salvator Dalí, Joan Miró, Pablo Picasso, Andy Warhol. Vína sú typické pre Médoc - bohatá, hutná a opulentná.