Kanonkop
Vinárstvo Kanonkop je známe pre svoje červené vína a je popisované ako juhoafrický ekvivalent európskych Premier a Grand Cru.
Založil ho J.W. Sauer - člen parlamentu JAR. Postupne sa vo vedení firmy striedala celá rodina. Dnes už štvrtá generácia rodiny - Johann a Paul Krig - buduje ohlas vinárstvo.
Názov Kanonkop získalo podľa priľahlého kopca, z ktorého v 17. storočí streľba z dela oznamovala farmárom z celého okolia, že do neďalekého Kapského mesta dorazili námorníci, pripravení na výmenný obchod. Vinárstvo leží v regióne Stellenbosch na úpätí pohoria Simonsberg (všetky vinohrady ležia medzi 60 a 120 metrov nad morom).
Kombinácia podložia, chladných oceánskych vetrov a dlhých letných dní vytvára ideálne prostredie pre pestovanie vína. Vinárstvo má rozlohu 125 ha, z toho je 100 ha viníc (50% Pinotage, 35% Cabernet Sauvignon, 7,5% Merlot a 7,5% Cabernet Franc). Niektoré vinice - hlavne Pinotage - sú staré aj 50 rokov.
