Syrah (Shiraz, Hermitage, Candive), klasická modrá vínna odroda, rastúca na rieke Rhône. Syrah je jedinou odrodou povolenú pre severné vína z oblasti Rhôny (Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côte roti, Cornas). Táto odroda poskytuje veľká, bohatá a extraktívne vína s bohatou trieslovinou.