Víno z oblasti Jerez
Tento najjužnejší španielsky región je unikátny hlavne produkciou sherry. Víno z Jerezu je synonymom pre doliehovaná vína, ktorá svojou všeobecnej známostou súperi o prvé miesto v tejto kategórii s portským vínom. Zaujímavosťou sherry z Jerezu je určite použitie len troch povolených odrôd na výrobu: Pedro Ximenez, Moscatel Fino a Palomino a použitie systému Soleras pri miešaní vína z Jerezu.