Oblasť Pessac-Leognan, s výmerou viníc takmer 950 ha, leží v severnej časti Graves. Červené víno ​​z Pessac-Leognan je výnimočné a dominuje v ňom odroda Cabernet Sauvignon doplnená Merlotom a Cabernet Franc, vo skvelých bielych vínach prevažuje Sauvignon Blanc. Pessac-Leognan je pravdepodobne najstaršou vinárskou oblasťou Bordeaux, ktorého začiatky siahajú až do stredoveku.