Región Saint-Emilion je spojený s menom pútnika, ktorý dal mestu rovnomenný názov a jeho história pestovania vínnej révy siaha až 2. storočí nášho letopočtu. Hlavnou odrodou pre vína zo Saint-Emilion je Merlot doplnený odrodami Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Malbec. Vína tohto zloženia majú dokonalú harmóniu, eleganciu a arómu.