Wachau je jednou z najznámejších a najpozoruhodnejších rakúskych vinárskych oblastí, špecializuje sa na výrobu suchých bielych vín, predovšetkým z Rizlingu rýnskeho a Veltlínskeho zeleného. Patrí medzi najzápadnejší vinárskej oblasti v Rakúsku.

Zatiaľ čo sa väčšina rakúskych vín zatrieďujú na základe zrelosti a cukornatosti (nemecký klasifikačný systém), vína z Wachau majú vlastný systém klasifikácie. Vína sa rozdeľujú podľa obsahu alkoholu - Steinfeder pre vína do 11,5% alkoholu, Federspiel pre vína medzi 11,5-12,5% a Smaragd, ktoré musia mať minimálne 12,5% alkoholu. Cez svoj ohlas patrí Wachau medzi malé vinárske oblasti - predstavuje len asi 3% celej rakúskej produkcie.